Indicatie voedingswaarden per portie
Energie: 399,4 kJ / 95,4 Kcal
Eiwit: 3,28 g
Koolhydraten: 19,86 g
Waarvan suikers: 0 g
Vet: 0,12 g
Waarvan verzadigd: 0,05 g
Vezels: 0,98 g
Natrium: 316,85 mg
Zout: 0,8 g
Bereiding
- Week de rode linzen in circa 250 ml water.
- Kook de rode linzen 10 minuten in de snelkookpan en zet dit apart.
- Verhit olie in een kadai of pan en voeg de mosterd en enkele currybladeren toe.
- Voeg de bereide groenten toe.
- Laat dit 1 minuut doorbakken en voeg hierna de gesneden tomaten
- Laat dit door sudderen totdat tomaat bijna een puree vormt en voeg dan de tamarinde paste toe.
- Voeg de Sambar poeder en de gekookte linzen toe en kook dit door totdat het een egale puree vormt.
- Voeg aan de sambar zout naar smaak toe.
- Voeg hier als laatste de korianderblaadjes toe.
- Serveer de warme Sambar in een kom tezamen met dosa, broodjes of rijst.
