Bereiding:
- Marineer het lamsvlees in een kom met alle ingrediënten behalve de koriander, een nacht.
- Hak dit mengsel fijn en voeg het kruid toe. Kruid en houd apart.
- Neem nu een handvol van dit gehakt en vorm er langwerpige spiesen van en spies deze op grillstaafjes.
- Het gehakt is plakkerig genoeg om goed uit te smeren op de spies. U kunt uw handpalmen een beetje nat maken om dit proces te vergemakkelijken. Verspreid elke kebab ongeveer vijf centimeter of minder.
- Grill deze staven 20-25 minuten op een grill/barbecue, levend vuur of een tandoor tot ze goed gaar zijn.
- Duw het uit de spies en serveer warm met munt-korianderchutney.
